Proteína traz diversos benefícios à saúde e é fonte natural de energia
Se você é daqueles que se preocupa com a alimentação ou possui algum tipo de restrição, possivelmente já deve ter se questionado sobre o que são alimentos sem glúten.
Embora algumas pessoas adotem esta dieta por livre opção, há outras em que seu consumo é contraindicado por questões de saúde.
Para te ajudar a entender mais sobre o assunto, separamos um guia com informações sobre o glúten.
Afinal, o que é o glúten?
Para os que desconhecem o glúten é um composto de proteínas, de nome técnico, glutelina e prolamina, que estão presentes em opções alimentares como cereais, trigo, centeio e cevada.
Quem não pode consumir alimentos com glúten?
Diferentemente de pessoas que restringem o consumo de glúten por adotar uma dieta diferenciada, há outras que não o fazem por questões de saúde.
Sobre isso, são destaques pessoas com doenças celíacas. Nestes casos, a proteína não é bem aceita pelo intestino, causando assim diversas reações no organismo.
Quais alimentos possuem glúten?
Agora que já entendemos o que é o glúten e quais pessoas podem ou não consumi-lo, precisamos identificar quais alimentos que possuem esta proteína, dentre as opções estão:
– Triguilho
– Cerveja
– Pães
– Torradas
– Sêmola de trigo
– Cereais
– Shoyu
– Sopas desidratadas
– Xaropes
E quais alimentos não possuem glúten?
Da mesma forma que existem diversos alimentos com glúten, há também opções isentas desta proteína. Algumas delas são:
– Carnes
– Peixes
– Verduras e legumes
– Amido de milho
– Tapioca
– Quinoa
Benefícios do glúten
Embora o consumo de glúten seja contraindicado para determinados grupos, principalmente por questões de saúde, como já citado em tópicos anteriores, há também diversos benefícios ao adotá-lo em sua alimentação. São destaques:
– Energia: os alimentos que contêm glúten são ricos em carboidratos e portanto fontes naturais de energia;
– Cereais integrais: o consumo de cereais integrais auxilia, em partes, o processo digestivo e contribui principalmente à sensação de saciedade.
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Conteúdo: Equipe de Comunicação. Foto: Divulgação.
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